AG8旗舰厅网站ag真人旗舰厅ღ◈◈，ag旗舰厅网站ღ◈◈，AG旗舰厅androidღ◈◈，中秋佳节已过ღ◈◈，如何“消灭”剩下的月饼成为不少市民的困扰ag旗舰厅平台ღ◈◈。“五仁月饼可以做成鸡仔饼ღ◈◈，莲蓉ღ◈◈、豆沙这类馅料的月饼则适合做成包子ღ◈◈。”柳州市城中区中南街道青云社区的居民雷梦桃“消灭”节后月饼有妙招ღ◈◈。

　　雷梦桃擅长制作各种糕点ღ◈◈，平时家中的点心小吃都是“自给自足”ღ◈◈，将月饼“变身”对她来说是小菜一碟ღ◈◈。

　　10月9日15时美尔雅期货博易大师ღ◈◈，雷梦桃正准备将莲蓉月饼和五仁月饼分别做成莲蓉包和鸡仔饼ag旗舰厅平台ღ◈◈。她说ღ◈◈，莲蓉包并不难做ღ◈◈，将该馅料月饼去皮后加入适量的水捣碎ag旗舰厅平台ღ◈◈，搅拌均匀ღ◈◈，一份馅料就制成了ag旗舰厅平台ღ◈◈。最重要的是发面过程ღ◈◈，“1斤面粉配260克温水ag旗舰厅平台ag旗舰厅平台ღ◈◈，5克酵母粉美尔雅期货博易大师ღ◈◈，10克白糖ღ◈◈。”雷梦桃说ღ◈◈，水温在35℃至40℃之间最佳美尔雅期货博易大师ag旗舰厅平台ღ◈◈，“如果水太烫就会破坏菌种ღ◈◈，这样面团发不起来ag旗舰厅平台ღ◈◈。”

　　她将面团平均分成若干小团ღ◈◈，介绍道ღ◈◈：“放入馅料收好口就可以放进锅里蒸了ღ◈◈，蒸20分钟左右便大功告成ღ◈◈。”

　　蒸制莲蓉包的间隙ღ◈◈，雷梦桃开始着手制作鸡仔饼ღ◈◈，她将五仁月饼捣碎后ღ◈◈，依次放入面粉ღ◈◈、腐乳ღ◈◈、蒜蓉ღ◈◈、蜜糖等配料ღ◈◈，再加入适量水搅拌均匀ღ◈◈。“面粉可以增加黏性让鸡仔饼成型美尔雅期货博易大师ღ◈◈，腐乳和蒜蓉的作用是提味增香ღ◈◈，蜜糖和水用来调湿度ღ◈◈，确保在烤制过程中不会因为太干而碎裂美尔雅期货博易大师ღ◈◈。”她说ღ◈◈，揉好后将饼团分成30克左右的圆团ღ◈◈，压制成饼状就可以放入烤箱了ღ◈◈。“喜欢酥脆口感的可以选择低筋面粉ღ◈◈，用中筋面粉做出来的鸡仔饼口感会偏软ღ◈◈。”

　　“放入烤箱ღ◈◈，过5分钟后拿出来刷上一层蛋液ღ◈◈，再烤上15分钟就可以了ღ◈◈。”雷梦桃解释说ღ◈◈，刷蛋液可以让鸡仔饼的色泽更鲜亮ღ◈◈。

　　时针转动ღ◈◈，不多时ღ◈◈，空气中便弥漫着诱人的香味ღ◈◈，刚出炉的鸡仔饼和莲蓉包让人垂涎欲滴美尔雅期货博易大师ღ◈◈。雷梦桃将成品摆盘ღ◈◈，配上红茶ღ◈◈，开启一段美妙的下午茶时光ღ◈◈。