2023年9月7日ღ◈ღ，国家市场监督管理总局上海女mღ◈ღ、国家标准化管理委员会联合发布国家标准《食品生产质量控制与管理通用技术规范》ღ◈ღ，该标准将于2024年4月1日起实施旗舰厅ღ◈ღ。

　　2023年9月7日旗舰厅ღ◈ღ，国家市场监督管理总局上海女mღ◈ღ、国家标准化管理委员会联合发布国家标准《食品生产质量控制与管理通用技术规范》ღ◈ღ，该标准将于2024年4月1日起实施ღ◈ღ。

　　该标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC 313)提出并归口旗舰厅ღ◈ღ，由中国标准化研究院上海女mღ◈ღ、中国合格评定国家认可中心ღ◈ღ、国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心上海女mღ◈ღ、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)面粉AG国际厅ღ◈ღ、中国农业大学ღ◈ღ、中国质量认证中心ღ◈ღ、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司ღ◈ღ、北京三元食品股份有限公司等单位共同起草ღ◈ღ。

　　该标准规定了本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构ღ◈ღ、人员和制度ღ◈ღ，厂区环境与厂房设计ღ◈ღ，设施与设备,原料ღ◈ღ、辅料旗舰厅ღ◈ღ、食品包装材料ღ◈ღ，加工过程旗舰厅ღ◈ღ，食品质量检验ღ◈ღ，不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理上海女mღ◈ღ，食品质量追溯ღ◈ღ、撤回与召回,培训与考核上海女mAG旗舰厅360百科ღ◈ღ，ღ◈ღ，验证与评价,验证AG旗舰厅iosღ◈ღ，ღ◈ღ、评价和改进,以及文件与记录管理等ღ◈ღ。该标准适用于各类食品生产的质量控制与管理ღ◈ღ。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范ag真人旗舰厅ღ◈ღ。ღ◈ღ，可以参考本文件ღ◈ღ。

　　在总体原则与要求方面ღ◈ღ，该标准规定了综合控制与管理ღ◈ღ、食品生产质量标准ღ◈ღ、食品质量ღ◈ღ、食品质量影响因素ღ◈ღ、食品生产质量控制与管理措施ღ◈ღ、食品生产质量控制与管理的评价与改进ღ◈ღ。

　　在厂区环境与厂房设计方面旗舰厅ღ◈ღ，该标准要求ღ◈ღ，厂区的周边环境条件(如温度ღ◈ღ、湿度旗舰厅ღ◈ღ、光照等)应符合食品生产质量控制与管理要求ღ◈ღ；厂房的面积和空间应与生产能力相适应ღ◈ღ；厂房和车间的布局和结构应合理设计ღ◈ღ，区域功能清晰,满足质量要求和生产工艺需求ღ◈ღ，应符合人流物流的要求ღ◈ღ，保证生产高效有序开展上海女mღ◈ღ。

　　在设施与设备方面旗舰厅ღ◈ღ。ღ◈ღ，该标准规定食品生产设施和设备的产品性能(包括可靠性ღ◈ღ、耐久性上海女mღ◈ღ、稳定性ღ◈ღ、节能性等)参数及功能应满足食品生产质量控制与管理要求ღ◈ღ；与食品直接接触面的材质不应影响食品质量特性ღ◈ღ；应定期校验保温ღ◈ღ、冷藏和冷冻设施设备,以及计量器具和仪器仪表ღ◈ღ；食品生产设施与设备应定期进行保养维护ღ◈ღ，确保其符合食品生产要求ღ◈ღ。