产业链ღ✿✿ღ，A11版整版推出稿件《土豆变“大米” 辅粮变主粮 研发五年助力粮食安全 首条生产线料年产千吨》《全产业链发展 昭通育新品创新技》《小土豆大战略 育良种是关键》ღ✿✿ღ，对昭通马铃薯产业进行了报道ღ✿✿ღ。

　　马铃薯ღ✿✿ღ，别称土豆ღ✿✿ღ、洋芋ღ✿✿ღ，是人们熟悉的食物ღ✿✿ღ，被列为世界七大粮食作物之一ღ✿✿ღ。在中国土豆主要产地之一云南昭通ღ✿✿ღ，中国首条“土豆米”生产线日前上线ღ✿✿ღ。小小的土豆经过科学家的“爆改”被生产成一粒粒“米”ღ✿✿ღ，经过蒸煮就可以端上人们的餐桌ღ✿✿ღ，成为一餐的主食ღ✿✿ღ。中国科学家历时五年研究出的这一最新成果ღ✿✿ღ，有效助推“辅粮变主粮ღ✿✿ღ、粗粮变细粮”ღ✿✿ღ，助力保障中国粮食安全AG真人官方平台ღ✿✿ღ。

　　“土豆米”ag真人旗舰厅ღ✿✿ღ，ღ✿✿ღ，是一种利用新型加工技术把新鲜土豆转化而成的米粒状淀粉制品ღ✿✿ღ。专家介绍ღ✿✿ღ，这项新的研究成果ღ✿✿ღ，有望让产量巨大的土豆成为更多中国人的主食AG真人官方平台ღ✿✿ღ，助力保障中国粮食安全ღ✿✿ღ。

　　来到“土豆米”的生产车间里ღ✿✿ღ，土豆经过清洗网通中变私服ღ✿✿ღ、去皮ღ✿✿ღ、蒸煮ღ✿✿ღ、脱水ღ✿✿ღ、干燥等一系列工序ღ✿✿ღ，被制成一粒粒“土豆米”ღ✿✿ღ，这就是中国第一条“土豆米”生产线ღ✿✿ღ。昭通美康农业发展有限公司总经理李昱霖介绍ღ✿✿ღ，首条生产线经过了一年多的建设ღ✿✿ღ，于日前正式投产ღ✿✿ღ，投产后年加工新鲜土豆可达2500吨左右ღ✿✿ღ，年加工“土豆米”达到1000吨AG旗舰厅搜狗百科ღ✿✿ღ，ღ✿✿ღ，将实现产值人民币3000万元左右ღ✿✿ღ。投产后为了保障“土豆米”的质量ღ✿✿ღ，“土豆米”在巧家县首先进行试销ღ✿✿ღ，该产品经过一个多月的试销ღ✿✿ღ，受到消费者的关注ღ✿✿ღ，其中糖尿病患者ღ✿✿ღ、减肥人群的复购率比较高ღ✿✿ღ。

　　小小的“土豆米”蕴藏着中国科学家们五年来的悉心研究ღ✿✿ღ。据了解ღ✿✿ღ，该生产线是中国科学院院士ღ✿✿ღ、高分子物理化学家吴奇带领团队研发的最新成果ღ✿✿ღ。

　　所谓“土豆米”ღ✿✿ღ，是将新鲜土豆通过新型加工技术ღ✿✿ღ，转化而成米粒状淀粉制品ღ✿✿ღ。中国是世界上最大的土豆生产国ღ✿✿ღ，产量多年来居世界第一ღ✿✿ღ，但新鲜土豆的存储时间短AG真人官方平台ღ✿✿ღ，不利于保存ღ✿✿ღ。“土豆米”的研发ღ✿✿ღ，首先很好地解决这一问题ღ✿✿ღ，科学家们研发的新技术ღ✿✿ღ，将新鲜土豆变成了可长期低成本储存的新形态ღ✿✿ღ。与此同时ღ✿✿ღ，通过改变土豆淀粉链构型的全新加工技术ღ✿✿ღ，还让“土豆米”变得更加美味与营养ღ✿✿ღ。

　　据了解ღ✿✿ღ，“土豆米”生产融合了大分子物理理论ღ✿✿ღ，食品大分子加工与高分子激素造粒技术ღ✿✿ღ，聚焦在植物多糖蛋白复合体系ღ✿✿ღ，高水分挤压重组技术研发ღ✿✿ღ。“将新鲜土豆变成干燥大米的技术ღ✿✿ღ，我们团队研究了五年半ღ✿✿ღ，团队致力于全生物加工ღ✿✿ღ，把辅粮变主粮ღ✿✿ღ，把粗粮变细粮” 吴奇院士说ღ✿✿ღ，“土豆米”生产线的投产ღ✿✿ღ，将推动实现薯类杂粮主食化ღ✿✿ღ，以及加工技术的产业化ღ✿✿ღ，标志着全国马铃薯全产业链有了全新突破ღ✿✿ღ。

　　“土豆米”生产线投产后ღ✿✿ღ，首批产品目前已经问世ღ✿✿ღ，“首批产品主要是针对高血糖和重养生的人群进行产品稳定性测试ღ✿✿ღ，从区域销售测试的情况来看ღ✿✿ღ，有供不应求的趋势ღ✿✿ღ。”昭通美康农业发展有限公司相关人士介绍AG真人官方平台ღ✿✿ღ。

　　购买了“土豆米”的消费者李阿姨在尝过“土豆米”后说ღ✿✿ღ，这个米口感还不错ღ✿✿ღ，有接近吃大米饭的感觉ღ✿✿ღ，又带有土豆的香味ღ✿✿ღ。煮起来也比较方便ღ✿✿ღ，可以不用淘洗直接蒸或煮ღ✿✿ღ。

　　据介绍ღ✿✿ღ，“土豆米”的加工经过高温高压ღ✿✿ღ，已经熟化ღ✿✿ღ，无需洗米浸泡ღ✿✿ღ，所需的水量和蒸煮时间远远少于蒸煮白米饭所需的水量和蒸煮时间ღ✿✿ღ。蒸煮前可加少量豆油ღ✿✿ღ、色拉油或其它无太强气味和味道的油ღ✿✿ღ，拌匀asia gamingღ✿✿ღ，ღ✿✿ღ，也可完全不加任何油ღ✿✿ღ。

　　Aღ✿✿ღ：“土豆米”是新鲜土豆通过全新技术加工而成的“米”ღ✿✿ღ。“土豆米”的成分ღ✿✿ღ：土豆干物质50%ღ✿✿ღ；玉米粉25%ღ✿✿ღ；云南高山苦荞精粉25%ღ✿✿ღ。

　　Aღ✿✿ღ：“土豆米”其维生素C含量高于苹果ღ✿✿ღ，钾的含量是香蕉的数倍ღ✿✿ღ，还含有丰富的蛋白质ღ✿✿ღ、人体不能自己合成的九种氨基酸网通中变私服ღ✿✿ღ，还富含多种其它维生素等ღ✿✿ღ。再加上苦荞中含有蛋白质ღ✿✿ღ、膳食纤维以及多种微量元素ღ✿✿ღ，其营养价值丰富ღ✿✿ღ。

　　Aღ✿✿ღ：“土豆米”饱腹感强ღ✿✿ღ，具有慢消化特性ღ✿✿ღ，抗性淀粉含量远高于普通大米ღ✿✿ღ，其在进餐后一小时内的升糖量约为白米饭的五分之一ღ✿✿ღ，更适合有血糖调节障碍的消费者食用ღ✿✿ღ。

　　作为云南马铃薯主产区ღ✿✿ღ，有着得天独厚的自然条件ღ✿✿ღ，昭通被授予“世界马铃薯高原种薯之都” 的称号ღ✿✿ღ。马铃薯产业也是当地农户增收的重要依靠ღ✿✿ღ，全市400万人投身马铃薯种植ღ✿✿ღ，随着马铃薯产业全产业链的发展ღ✿✿ღ，全市六成人口或从中受益ღ✿✿ღ。

　　据昭通市农业农村局负责人介绍ღ✿✿ღ，目前昭通全市近110万户ღ✿✿ღ、400万人投身马铃薯种植ღ✿✿ღ，占总人口的65%ღ✿✿ღ。2024年ღ✿✿ღ，昭通马铃薯种植面积达237万亩ღ✿✿ღ，产量350万吨ღ✿✿ღ，综合产值约100亿元（人民币ღ✿✿ღ，下同）ღ✿✿ღ，成为当地农业经济的中流砥柱ღ✿✿ღ。

　　近年来ღ✿✿ღ，巧家县通过引进龙头企业ღ✿✿ღ，走“公司+村集体经济组织+合作社+农户”的发展路子大力发展马铃薯ღ✿✿ღ。2024年ღ✿✿ღ，通过整合涉农资金1,337.34万元投入马铃薯产业ღ✿✿ღ，重点支持马铃薯省级种业基地建设和“土豆米”项目建设ღ✿✿ღ，目前已建成占地1,000平方米的马铃薯组培室一个ღ✿✿ღ、原原种生产大棚100亩ღ✿✿ღ，可实现年生产马铃薯脱毒组培苗1,000万株AG真人官方平台ღ✿✿ღ、马铃薯原原种4,000万粒ღ✿✿ღ；建成马铃薯高标准示范基地3万亩ღ✿✿ღ，辐射带动全县马铃薯种植27万亩ღ✿✿ღ，预计实现马铃薯年产47万吨ღ✿✿ღ。

　　另一方面ღ✿✿ღ，昭通加强与科研院所以及高校合作ღ✿✿ღ，不断为马铃薯产业注入科技创新力ღ✿✿ღ、培育发展新质生产力ღ✿✿ღ，助力马铃薯产业高质量发展网通中变私服ღ✿✿ღ。2023年以来ღ✿✿ღ，成功通过国家非主要农作物品种登记2个ღ✿✿ღ，新选育的昭薯12号正在申报农业农村部品种登记ღ✿✿ღ。

　　优质高效栽培增产增收双提升ღ✿✿ღ。近年来ღ✿✿ღ，昭通市农科院马铃薯研发团队结合品种优势以及适宜区域等情况ღ✿✿ღ，建立集“马铃薯种质资源改良创新ღ✿✿ღ、马铃薯一年多季高效育种ღ✿✿ღ、马铃薯新品种联合评价ღ✿✿ღ、新品种配套高产栽培技术研究”为一体的马铃薯新品种选育体系网通中变私服ღ✿✿ღ。对新品种配套优质高效栽培技术模式ღ✿✿ღ，取得了良好的增产效果ღ✿✿ღ。同时采取优良品种ღ✿✿ღ、平衡施肥ღ✿✿ღ、绿色防控等措施ღ✿✿ღ，强化技术指导服务ღ✿✿ღ，有力促进昭通市马铃薯大面单产提升ღ✿✿ღ。

　　2015年ღ✿✿ღ，中国正式提出马铃薯“主粮化”战略ღ✿✿ღ，马铃薯成为继水稻ღ✿✿ღ、小麦ღ✿✿ღ、玉米之后的头号非谷物食品和第四大主粮作物ღ✿✿ღ。2016年ღ✿✿ღ，农业主管部门提出《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》ღ✿✿ღ，进一步推进马铃薯主粮化产业发展ღ✿✿ღ。

　　在此过程中ღ✿✿ღ，育种是一个重要环节ღ✿✿ღ。培育具有耐旱ღ✿✿ღ、耐寒和耐贫瘠优良质量的马铃薯ღ✿✿ღ，能够在较为恶劣的自然条件下实现稳产ღ✿✿ღ、高产ღ✿✿ღ，缓解粮食资源压力ღ✿✿ღ。以“中国薯都”内蒙古乌兰察布市为例ღ✿✿ღ，近年来从马铃薯良种源头入手ღ✿✿ღ，全力实施马铃薯科技“突围”工程和种业振兴“揭榜挂帅”项目网通中变私服ღ✿✿ღ，开展马铃薯联合育种攻关ღ✿✿ღ，狠抓良种繁育体系建设ღ✿✿ღ，大力培育“育繁推一体化”的龙头企业ღ✿✿ღ，已形成从茎尖脱毒ღ✿✿ღ、组培快繁ღ✿✿ღ、温网室微型薯生产到原种繁育的完整体系ღ✿✿ღ。

　　乌兰察布市农林科技研究所马铃薯研究室主任林团荣介绍ღ✿✿ღ，乌兰察布市是典型的干旱半干旱地区ღ✿✿ღ，这样的气候虽适宜种植马铃薯ღ✿✿ღ，但长期以来ღ✿✿ღ，品种单一ღ✿✿ღ、病虫害防治困难ღ✿✿ღ、种植技术落后等问题严重困扰着该市马铃薯产业的发展ღ✿✿ღ，选育本土马铃薯新品种迫在眉睫ღ✿✿ღ。经过十多年的科研攻关ღ✿✿ღ，“蒙乌薯”系列新品种应运而生ღ✿✿ღ，并于2022年6月“走出”了实验室ღ✿✿ღ，进入到大田生产试验阶段ღ✿✿ღ，在6个旗县开展示范种植任务ღ✿✿ღ。

　　“马铃薯属于同源四倍体作物ღ✿✿ღ，杂交育种后代分离变异复杂ღ✿✿ღ，需要不断进行筛选评价ღ✿✿ღ，这是“慢功夫”ღ✿✿ღ，急不得ღ✿✿ღ，至少10年为一个育种周期ღ✿✿ღ。”林团荣说ღ✿✿ღ，为了选育优良新品种ღ✿✿ღ，她和团队的科研人员经常在实验室ღ✿✿ღ、田间地头工作至凌晨一两点ღ✿✿ღ。经过对几千份后代杂交材料的观察ღ✿✿ღ，以及杂交组合的配制ღ✿✿ღ、实生苗培育ღ✿✿ღ、田间评价筛选等一系列试验ღ✿✿ღ，成功选育出“蒙乌薯”系列马铃薯新品种ღ✿✿ღ。

　　在云南ღ✿✿ღ，云南师范大学马铃薯科学研究院科研团队已在二倍体杂交马铃薯育种领域取得率先突破ღ✿✿ღ，随着该技术的不断发展完善ღ✿✿ღ，未来ღ✿✿ღ，在马铃薯种植中ღ✿✿ღ，可不再只依靠块茎种植ღ✿✿ღ，而是可以像小麦ღ✿✿ღ、水稻一样ღ✿✿ღ，用种子播种种植ღ✿✿ღ。

　　2024年ღ✿✿ღ，由中国农业科学院农业基因组研究所牵头ღ✿✿ღ，南京农业大学ღ✿✿ღ、云南师范大学共同申报的国家自然科学基金基础科学中心项目“杂交马铃薯基因组设计育种”获批立项ღ✿✿ღ。基础科学中心项目是国家自然科学基金委定位最高ღ✿✿ღ、资助力度最大的项目ღ✿✿ღ，旨在瞄准国际科学前沿ღ✿✿ღ，集中和整合国内优势科研资源ღ✿✿ღ，产出一批国际领先水平的原创成果ღ✿✿ღ。