的争议✿◈✿，更多细节被曝光✿◈✿。9月11日晚✿◈✿，西贝创始人贾国龙在最新的采访中✿◈✿，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程✿◈✿，并抛出了两个关键细节✿◈✿：罗永浩一行人当场反馈“挺好”✿◈✿，且结账时累积了会员积分✿◈✿。但这一切都发生在他发布“线个小时之前”✿◈✿。贾国龙还原的场景✿◈✿，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验✿◈✿。罗永浩一行四男一女点单丰盛✿◈✿，含双份菜在内共15道菜✿◈✿，且几乎全部吃完✿◈✿，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼✿◈✿。

　　透露✿◈✿，服务员当时询问是否需要累积会员积分✿◈✿，付款的随行人员表示“要”✿◈✿。这一举动✿◈✿，通常被视为消费者对品牌有一定认可度✿◈✿、并愿意进行复购或深度绑定的信号✿◈✿。贾国龙推断✿◈✿，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人✿◈✿，而是其助理或朋友✿◈✿。这次正常消费✿◈✿，在一小时后急转直下✿◈✿。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒✿◈✿：“1个小时之后✿◈✿，就（发微博说）‘西贝全是预制菜✿◈✿，真恶心’✿◈✿。”他特别提到✿◈✿，罗永浩的用词并非“难吃”✿◈✿，而是带有强烈情感和侮辱性的“恶心”✿◈✿。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜✿◈✿，试图将舆论监督升级时✿◈✿，9月11日晚✿◈✿，事件的另一方——西贝创始人贾国龙✿◈✿，给出了一个让公众大感意外的回应✿◈✿。他轻松地表示“这是好事儿”✿◈✿，还为整个预制菜行业进行了辩护✿◈✿。

　　正面回击“预制菜”风波后✿◈✿，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——“价格贵”✿◈✿。他在采访中表示✿◈✿，外界普遍认为“西贝贵”是近两年中国餐饮业的“最大冤案”ag旗舰厅平台✿◈✿，✿◈✿。

　　“我也是个消费者✿◈✿，咱们凭良心说话✿◈✿，（西贝）真不贵✿◈✿。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后✿◈✿，发出了上述感慨✿◈✿。

　　他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请✿◈✿：“我可以把西贝的近五年的账✿◈✿，你们随便到我们财务查✿◈✿。因为我们是合规企业AG旗舰厅ios✿◈✿。✿◈✿，我们账是不怕查的✿◈✿。”

　　贾国龙澄清✿◈✿，这不是一个固定的套餐✿◈✿，而是罗永浩点过的菜品列表✿◈✿，消费者可以任意点选✿◈✿。西贝为此提供了两大承诺✿◈✿：第一✿◈✿，“不好吃✿◈✿，不要钱”✿◈✿，顾客可以随时退单✿◈✿；第二✿◈✿，欢迎顾客随时进入后厨✿◈✿，参观任何一道菜的制作全过程✿◈✿。

　　9月11日晚间✿◈✿，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示✿◈✿，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务✿◈✿，我们的总结是✿◈✿，做的饭中规中矩✿◈✿，他点的13道菜里没有一道是预制菜✿◈✿，我们每一道菜都有制作标准和工艺✿◈✿。”

　　近日✿◈✿，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波✿◈✿。9月10日✿◈✿，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝✿◈✿：“好久没吃西贝了✿◈✿，今天下飞机跟同事吃了一顿✿◈✿，发现几乎全都是预制菜✿◈✿，还那么贵✿◈✿。希望国家尽早推动立法✿◈✿，强制饭馆注明是否用了预制菜✿◈✿。”

　　“罗永浩说西贝全是预制菜✿◈✿，太恶心了✿◈✿。”贾国龙表示✿◈✿，“罗永浩表达了对预制菜的不满✿◈✿，这对我们造成了伤害✿◈✿。他作为一位具有影响力的人物✿◈✿，把话说得很极端✿◈✿，对我们的商誉影响很大✿◈✿，并损害我们的品牌形象✿◈✿。我们会走法律程序✿◈✿，一定会起诉他✿◈✿。”

　　对于贾国龙的发声✿◈✿，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称✿◈✿，“好✿◈✿，来吧✿◈✿，如果不是预制菜✿◈✿，那就太牛了✿◈✿。能把现做的菜做得全是重新加热的味道仙踪林老狼网站欢迎你二百✿◈✿，这肯定是高科技了✿◈✿。”

　　贾国龙在采访中表示✿◈✿，明天开始西贝全国370家店全部开放✿◈✿，厨房✿◈✿、原料✿◈✿、工艺都向大众透明✿◈✿。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观✿◈✿，只是需要申请并佩戴防护工具✿◈✿，员工会带领参观✿◈✿，想看任何一道菜都可以✿◈✿。

　　谈及预制和预制菜✿◈✿，贾国龙表示ag旗舰厅平台✿◈✿，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论✿◈✿，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制✿◈✿，“预制就是预加工✿◈✿，但我们不是预制菜✿◈✿，国家对预制菜有严格定义✿◈✿。按国家的规定✿◈✿，我们没有一道菜是预制菜✿◈✿，做熟环节都在门店进行✿◈✿。不过✿◈✿，贾国龙也指出✿◈✿，馒头是在中央厨房做熟的✿◈✿，在国家标准中✿◈✿，主食类和面点类是允许在工厂做✿◈✿，再到门店加热✿◈✿，它不属于预制菜✿◈✿。

　　贾国龙进一步指出✿◈✿，西贝的中央厨房预加工✿◈✿，配送到门店的是原料✿◈✿，例如羊排切割成标准形状等✿◈✿。预制和预制菜是两回事✿◈✿，预制是提前加工✿◈✿、预加工✿◈✿。预制菜是成品✿◈✿，是将熟食加工好冷冻✿◈✿，再拆包装后加热直接食用✿◈✿。

　　“预制菜未来一定是大趋势✿◈✿。”谈及对预制菜的看法✿◈✿，贾国龙表示仙踪林老狼网站欢迎你二百✿◈✿，西贝目前虽然不用预制菜✿◈✿，但也不黑预制菜✿◈✿。预制菜也分三六九等✿◈✿，分高品质和低品质✿◈✿。预制菜也有好处✿◈✿，例如整体效率的提升✿◈✿，食品安全水平的提高✿◈✿，品质的稳定✿◈✿，还有美食平权✿◈✿，造福老百姓ag旗舰厅平台✿◈✿，这是有一定未来的✿◈✿。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜✿◈✿。

　　贾国龙还表示✿◈✿，“西贝此前做过预制菜✿◈✿，叫功夫菜✿◈✿。但很早店里就不卖了✿◈✿，我们目前有一个‘西北放心早餐’✿◈✿，目前是线上卖✿◈✿。”

　　谈及西贝的价格策略✿◈✿，贾国龙告诉记者✿◈✿，目前走“优质平价”✿◈✿，定价合理✿◈✿，今年上半年的平均利润率不超过5%✿◈✿。上半年原料采购成本和人工成本占比最高✿◈✿，分别占三成左右✿◈✿。

　　根据西贝官网介绍✿◈✿，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市✿◈✿。截至2025年西贝全国拥有近400家门店✿◈✿，覆盖全国62个城市✿◈✿，员工人数约17000人仙踪林老狼网站欢迎你二百✿◈✿。2024年1月1日✿◈✿，贾国龙在新年致辞中公布✿◈✿，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元✿◈✿，创历史新高✿◈✿。2025年✿◈✿，贾国龙重任集团CEO✿◈✿。同年✿◈✿，西贝海外首店落地洛杉矶✿◈✿，西贝全球化正式开启✿◈✿。

　　2024年3月21日✿◈✿，市场监管总局✿◈✿、教育部✿◈✿、工业和信息化部✿◈✿、农业农村部✿◈✿、商务部✿◈✿、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)✿◈✿。首次在国家层面明确预制菜范围✿◈✿，对预制菜原辅料✿◈✿、预加工工艺等进行界定✿◈✿，并明确了预制菜食品安全监管✿◈✿、使用预制菜明示等内容✿◈✿。在新的定义下✿◈✿，预制菜的范围和以往行业通用分类相比✿◈✿，发生了较大变化✿◈✿。

　　市场监管总局相关司局负责人当时表示✿◈✿，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征ag旗舰厅平台✿◈✿。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式✿◈✿，其自行制作并向自有门店配送的净菜✿◈✿、半成品AG旗舰✿◈✿、成品菜肴✿◈✿，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求旗舰厅✿◈✿。✿◈✿。中央厨房制作的菜肴ag旗舰厅在线✿◈✿，不纳入预制菜范围✿◈✿。另一方面✿◈✿，突出菜肴属性AG旗舰厅官方网站✿◈✿，✿◈✿。仅经清洗✿◈✿、去皮ag旗舰厅平台asia gaming✿◈✿，✿◈✿、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品✿◈✿，属于食用农产品✿◈✿，不属于预制菜✿◈✿。速冻面米食品✿◈✿、方便食品仙踪林老狼网站欢迎你二百✿◈✿、盒饭✿◈✿、盖浇饭✿◈✿、馒头✿◈✿、糕点✿◈✿、肉夹馍✿◈✿、面包✿◈✿、汉堡✿◈✿、三明治✿◈✿、披萨等主食类产品不属于预制菜✿◈✿。不经加热或者熟制就可食用的即食食品✿◈✿，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜✿◈✿。这意味着仙踪林老狼网站欢迎你二百✿◈✿，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴ag旗舰厅平台✿◈✿。

　　值得注意的是✿◈✿，除了禁止添加防腐剂✿◈✿，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事✿◈✿，前述《通知》中也作了回应✿◈✿，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示✿◈✿，保障消费者的知情权和选择权✿◈✿。